Asunto: Arroz Frito especial a lo Cubano

Asunto: Arroz Frito especial a lo Cubano:

Ingredientes



1 libra de arroz grano largo cocinado sin sal

½ libra de jamón

1 taza de camarones cocinados ó hervidos

2 huevos batidos y cocinados como revueltos

2 dientes de ajo picados

1 cebolla picada

3 costillas de puerco ahumadas sin hueso

½ taza de aceite vegetal

1 taza de pollo hervido y cortado en pedazos al gusto

¼ taza de masa de puerco frita y picada (carne de puerco)

¼ taza de salsa de soya

2 tazas de frijoles chinos

1 taza de cebollinos cortado en pedazos chicos



Modo de preparación

Corte el jamón, y el puerco ahumado tiras. Corte el pollo en pedazos a su gusto. Pique la cebolla y el ajo en pedazos pequeños. Si usa una lata de camarones escúrralos, si usa frescos déles un hervor aproximadamente de un minuto, en agua caliente.

Ponga como tres tazas de agua a hervir y cocine los frijoles chinos por uno ó dos minutos, luego sáquelos y escúrralos.

En una sartén grande vaya echando pocos de arroz que ha sido cocinado de antemano sin sal. Eche pocos de cada cosa, agregando un poco de aceite y un poco de salsa de soya cada vez, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Si lo prueba y está falto de sal, puede añadirle más revolviéndolo todo bien. Al final antes de servirlo agréguele el cebollino.